ברוכים הבאים לאוכל טוניסאי מבית אמא
המקום שלכם למתכונים טוניסאים מסורתיים.
במסורת של יהודי טוניס, ניתן למנות מאות מתכונים שעברו מדור לדור במשך השנים. מטרתנו היא לשמר את המסורת הזו, לחשוף אנשים למטבח הטוניסאי שמלא בטעמים וריחות מיוחדים ולשתף מתכונים טוניסאיים שעוברים אצלנו מדור לדור, בדיוק באופן שבו הכינו הסבתות שלנו בטוניס.
מתכונים מומלצים
הפשטידה הכי טעימה בעולם, נוהגים להכין מדיי יום שישי ובארוחות חג. לא תוכלו להפסיק לאכול!
מרמומה קלאסית כמו של סבתא, אין ארוחת שישי או ארוחת חג שלא היה על השולחן את הקערה עם המרמומה של סבתא ותמיד היא היתה נגמרת כמובן.
אין אחד שלא אוהב קוסקוס עם טבחה טעימה או מרק ירקות מפנק. לפינכם מתכון קל ומובן, שאף פעם לא משתבש.
שתפו את המתכון המשפחתי שלכם ועזרו לנו לשמור על המסורת
אנחנו מזמינים אתכם לקחת חלק בשמירה על המסורת של יהודי טוניס, באמצעות העלאת המתכון המשפחתי שלכם לאתר. אתם תשלחו לנו את המתכון שלכם, תוכלו להוסיף הקדשה אישית ליקירכם ואנחנו נשתף אותו באתר שלנו.
מתכונים אחרונים
מתכון למחמר- ממולאים חציל טוניסאים הכי טעימים שיש!
האתר הוקם לזכר:
יחיאל פרי ורבקה פרי (מבית חג'ג')
זכרם לברכה
סבתא רבקה, הבשלנית והאופה הטובה ביותר בעולם, אשר נולדה וגדלה בספקס שבטוניס,
בת לשלמה חג'ג' וורדה חג'ג' (מבית אטיאס) זכרם לברכה,
ואחייה ואחיותיה:
מיכאל, פרנסואה, מטילדה זכרם לברכה
וכן, זיזט, אסתר וחיים שייבדלו לחיים ארוכים.